【大紀元9月3日訊】
1、蔬菜外面的葉子比菜心所含的營養成份高，所以不要將外面的老葉全扔掉。
2、能帶皮吃的瓜果和蔬菜不要去皮，因為皮肉含維生素C最多。但被農藥污染過的瓜果要削皮。
3、瓜菜要先洗後切，切後立即下鍋，在鍋裡煮的時間不能太長，煮的時候要蓋上鍋蓋。
4、從菜場買的新鮮蔬菜，一天吃不完，可攤放在陰涼通風的地方，但不要放在風口處，以免乾癟﹔不能堆積太多，也不要將外皮損傷，同時還要經常灑點清水，以保持濕潤，翻動時要注意輕拿輕放。這樣就能使蔬菜在短時間內不致腐爛變質。 ◇
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