蜜環菌
野生食用菌，雲南廣有分佈。多生長在針葉樹及殼斗科等闊葉樹幹基部、根部和倒木上，能引起活立木的銀朽病。
菌蓋肉質，蜂蜜黃色至淺黃色，有平伏和直立的小鱗片，邊緣有條紋。菌柄色同菌蓋，菌環白色，在柄的上部。新鮮的菌絲體有熒光，在黑暗條件下可見淡藍色光亮。
蜜環菌營養豐富，是著名的食、藥兼用菌。富含蛋白質、多種維生素、麥角甾醇、甘露醇和10多種氨基酸。有清目、利肺、益腸胃，及抗痙攣、鎮靜、擴張血管、降血壓等作用。其培養體被用來做人工栽培天麻的共生體。
羊肚菌
又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。雲南有4種：黑脈羊肚菌、尖頂羊肚菌、高羊肝菌和羊肝菌。分佈在昆明、大理、麗江、中甸、昭通、曲靖等地州市海拔1000－3000米地域，是中國羊肚菌主要產區之一。
羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀稜的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部份含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。
春末夏初單或群生於闊葉林或針闊混交林地上或林緣空曠處。產菇期短，自然產量較低，採用半人工栽培接種於林中腐植質落葉層中可增加自然發生量。
猴頭菌
別名花頭菌、刺猥菌、羊毛菌、花菜菌、山伏菌（日本）、喝巴拉（藏名）。真菌學分類屬無隔子菌亞綱，非褶菌目，猴頭科，猴頭屬。
猴頭菌是著名食、藥兼用腐生菌。雲南廣泛分佈於麗江、中甸、德欽、維西、大理、楚雄、景東、騰沖、瀾滄、墨江、昭通、羅平、陸良、富源等縣市。其中野生珊瑚狀猴頭菌（別名玉髯、紅猴頭）和格狀猴頭菌（別名分枝猴頭菌、假猴頭）為雲南特產。
猴頭菌直徑3.5－30厘米，或更大，無柄，除基部外均密佈肉質刺，長1－5厘米，上端粗1－2毫米，下端尖細，下垂稍彎，子實體內有肥厚而粗短的分枝，呈花菜狀。含蛋白26.3％，脂肪4.2％，醣類44.9％，粗纖維6.4%，16種氨基酸（包括人體必需的8種），以及硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素及磷、鐵、鈣等。
猴頭菌屬多生長於海拔2000－3000米的亞高山闊葉林枯腐木上。能助消化，利五臟，對腸胃炎、神經衰弱及胃癌、食道癌等有較好療效。20世紀60年代後進入人工栽培。
（資料來源：世界旅遊網）
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