【大紀元4月7日訊】 自由時報記者洪素卿╱台北報導
近年西方咖啡文化在台灣當紅﹔不過，學者研究發現，只要一天喝一千八百西西的濃綠茶，不但可以降低「壞膽固醇（ＬＤＬ）」，也有助延緩第二型糖尿病患病情惡化，因此在昨日發起推動四月七日為「全民喝茶日」，鼓勵全民一起喝茶保健康﹗
這項全民喝茶日的活動由千禧之愛健康基金會發起，希望民眾能夠透過飲食改善，促進健康。
東方老祖宗的傳統飲品「茶」的好處，過去已經有相當多研究。台大食品科技研究所教授孫璐西最新的研究則發現，綠茶對於現代人常見的高血脂症及糖尿病也有幫助。
其中關於綠茶對血脂肪的影響，孫璐西教授是以市售綠茶凍乾粉充泡、餵食倉鼠一個月後，發現低密度膽固醇（ＬＤＬ）降低了一成。此外，實驗倉鼠血中三酸甘油脂的濃度也明顯下降。
孫璐西推測，綠茶降低血脂肪的功效可能來自於水溶性纖維，以及兒茶素的作用。
而其機制除了直接降低血膽固醇之外，綠茶同時具有抑制低密度膽固醇氧化的作用，可減緩低密度膽固醇氧化導致血管硬化的過程。
如果日常生活中想藉由「喝綠茶」達到一個月內降低血脂肪的作用，該怎麼喝﹖孫璐西表示，這項研究是以一公克的綠茶粉末沖泡五十西西開水，以市售綠茶包約含五公克綠茶粉來說，一包大約沖泡成兩百五十西西差不多。一天可能要喝到一千八百西西才能達到類似效果。
至於是不是只有綠茶才有用﹖綠茶是未經發酵的茶，其兒茶素含量較高﹔此外，包種茶、烏龍茶等部分發酵茶，含量略遜一籌。相較下，全發酵的紅茶含量就更低﹗
研究人員另一項研究則是連續三個月以茶湯代水餵食實驗鼠後，發現不但對胰島素敏感性提高，葡萄糖代謝情況也改善，推測綠茶有延緩第二型糖尿病病情進展的功效。(http://www.dajiyuan.com)
