周末菜譜：咖喱海鮮鍋

【大紀元1月7日訊】

材料：

中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯

調味料：

鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙；醃料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙

做法：

　１中蝦去殼去腸，洗淨吸干水分，切雙飛。

　２帶子洗淨，魚肉洗淨切片。

　３中蝦、帶子及魚肉加醃料拌勻，放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。

　４羊角豆洗淨，番茄去皮切件。

　５下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾後，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成。

特点：

屬菜系 粵菜

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