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【大紀元10月12日訊】〔自由時報記者楊雅民╱台北報導〕台灣區鰻魚發展基金會昨日舉辦蒲燒鰻比賽，由各縣市的鰻蝦生產合作社推薦15位參賽者，最後由嘉義縣建瀚養鰻業者蔡建宗拿下冠軍蒲燒鰻王座。
蔡建宗所養殖的鰻魚肉質鮮嫩細緻、彈性佳，一舉打敗群雄拿下冠軍，蔡建宗說他們已家傳3代，養殖面積高達70萬公頃，滿載一年可生產高達700萬尾的鰻魚。
蔡建宗認為，要養出好吃的魚，要特別注意魚塭的水質和底泥的管理，少用藥物。他自豪地說，在百家爭鳴的日本鰻魚市場，建瀚是台灣第2家打出台灣鰻自有品牌「白鰻」的業者。
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