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蔡建宗 養出冠軍蒲燒鰻

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【大紀元10月12日訊】〔自由時報記者楊雅民╱台北報導〕台灣區鰻魚發展基金會昨日舉辦蒲燒鰻比賽,由各縣市的鰻蝦生產合作社推薦15位參賽者,最後由嘉義縣建瀚養鰻業者蔡建宗拿下冠軍蒲燒鰻王座。

蔡建宗所養殖的鰻魚肉質鮮嫩細緻、彈性佳,一舉打敗群雄拿下冠軍,蔡建宗說他們已家傳3代,養殖面積高達70萬公頃,滿載一年可生產高達700萬尾的鰻魚。

蔡建宗認為,要養出好吃的魚,要特別注意魚塭的水質和底泥的管理,少用藥物。他自豪地說,在百家爭鳴的日本鰻魚市場,建瀚是台灣第2家打出台灣鰻自有品牌「白鰻」的業者。

(http://www.dajiyuan.com)

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