圓肉杞子燉鮑魚

用料：桂圓肉10克，杞子10克，瘦肉60克及鮮鮑魚1只，薑片適量。
　　
湯方分析：圓肉味甘性溫，有補充益心脾養血安神的作用，既不滋膩又不雍氣，為滋補良藥，杞子味甘性平，能養陰補血，益精明目，鮑魚甘鹹平，能滋陰益精明目，合用則能養血安神寧心益智。
　　
製作要點：將圓肉杞子揀去雜質，洗淨，與洗淨的鮮鮑、瘦肉、薑片放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。
　　
適用人群：心脾兩虛之貧血、血小板減少、神經衰弱之失眠、健忘及心悸，病後、產後體虛之神疲乏力。動脈硬化、早期衰老、眼病疾患、肝膽疾患等屬於肝腎虛損、精血不足者。【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)