買超商年菜應少挑單一肉類 以免蛋白質過多

【大紀元2月2日報導】(據中廣新聞馮國秀報導)新年即將來臨，由於準備〔年夜飯〕的過程相當繁瑣，簡便的〔超商年菜〕成為消費潮流之一，不過，營養師提醒消費者，訂購〔超商年菜〕時，應該盡量少挑單一種的魚類或肉類，以免吃進過多的〔蛋白質〕，造成營養不良。

傳統年菜準備的過程相當麻煩，只要加熱就可以、又能夠宅配到府的超商年菜，因為簡單又方便，成為不少消費者年夜飯的新選擇，不過，署立豐原醫院營養師張秋密表示：大多數超商年菜和傳統年菜都有著相同的特點，也就是高油、高鹽、高糖、低纖，張秋密營養師提醒消費者應該多挑混炒或什錦的菜色，少挑單一種雞、鴨、魚或豬肉，以避免吃進過多的蛋白質。由於超商年菜無法試吃，只能夠看型錄，張秋密營養師建議消費者，在訂購時，應該多選擇以低油方式烹調的年菜，例如：滷味拼盤、烤雞、蒸魚等，然後再自行煮一些新鮮的蔬菜來搭配，就可以飲食均衡、吃得健康。