天然抗生素——馬齒莧

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【大紀元4月28日訊】馬齒莧为常見的一种野菜。可用来佐食和療疾。 馬齒莧性寒,味酸。具有清熱解毒、消腫止痛的作用,還能控制膽固醇的增高。馬齒莧的藥用價值,遠遠高於食用價值。特別是對腸道傳染病,如腸炎、痢疾等,幾乎藥到病除,有較高的療效;馬齒莧還有消除塵毒、防止吞噬細胞變形和壞死,杜絕矽結節形成,防止矽肺病發生的功能。因此,人們稱它為天然抗生素。

馬齒莧營養成分比較豐富。在每百克馬齒莧中,含蛋白質2.5克,脂肪0.4克,碳水化合物5克,粗纖維1.1克,鈣200毫克,磷46毫克,鐵4.8毫克,胡蘿卜素1.92毫克,維生素B1 0.04毫克,維生素B2 0.14毫克,維生素C 35毫克。莧菜中含鈣、磷和維生素C較多,春天食用一些莧菜,可以清熱、解毒、收斂、止血。

馬齒莧的根與葉,飽含水分,營養較豐富,馬齒莧中含有大量的中甲基腎上腺素和多量的鉀鹽及不二羥乙胺,還含有蘋果酸、葡萄糖、胡蘿卜素等。春天裡經常吃些馬齒莧,不僅可以補充身體營養,而且還能控制膽固醇的增高。@

(http://www.dajiyuan.com)

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