【大紀元6月18日訊】(中央社記者楊淑閔)台北十八日電食品不分國度，除強調營養、美味，最近更紛紛融入現代化健康概念。如第二代接手經營的台灣小吃，將豬油改用植物油；進口玉米食材，講究非基因改造，強化為瑜珈界定的「悅性食物」形象。
淡水﹁白師傅﹂製作烘焙豆沙餅五十年。他的兒子白豐瑞參與經營後，帶入現代化口感與健康概念，將傳統糕點原以豬油提香，改為植物性的進口高級鮮奶油，另使用美國加州杏仁、加拿大楓糖、紐西蘭牛奶等特選進口材料。
白豐瑞說，改用精選食材後，特別是將豬油換成鮮奶油，同樣是第一口，多數人會覺得豬油製的糕點較香，之後卻會感到油膩、又不健康；改良後的糕點，則耐人尋味、讓人欲罷不能，更可吃得健康。
台灣貝氏堡副理張明澤說，Green Giant玉米粒食品雖是罐頭裝，銷售量近年來每年以百分之五到六的比例持續成長中，今年將挑戰新台幣五億元營業額；其次，除一般家庭使用，商業用對象以五星飯店與中上水平、注重商譽業者為主。
探究原因有幾項，Green Giant一直推廣各式烹飪，讓玉米美食多元化，且特別是採用非基因改造玉米製成，已通過歐洲定性、定量檢測，是當今最受歡迎瑜珈所界定的「悅性食物」，符合現代化健康概念。
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