法國食品業者研發成功粉末蕃茄醬

【大紀元1月18日報導】(中央社記者羅苑韶巴黎十八日專電)法國一家中小企業成功研發粉末蕃茄醬，讓餐飲管理業者能節省存貨空間，也有減少包裝的環保功能。同一研發團隊正著手研發粉末美奶滋沙拉醬，未來有可能出現在超市陳列架上。

費加洛經濟專刊今天報導重視研發創新的中小企業，在食品業開創新的機會。這家專門開發乾燥醬料的中小企業，新開發的乾燥蕃茄醬主要訴求對象是餐飲業者和團體廚房，以清水混合粉末，便成為蕃茄醬。

企業負責人指出，一公斤粉末可以調出五公斤蕃茄醬，價格大約只有傳統蕃茄醬的一半。

費加洛經濟專刊指出，全球蕃茄醬消費量持續成長，去年成長率百分之二點八，蕃茄醬在學校餐廳已是不可或缺的必需品，粉末蕃茄醬證實可節省存貨空間，價格又較低，有實力吸引餐飲業者。

報導又指出，這家中小企業秉持同樣的精神，正著手研發粉末美奶滋沙拉醬，並打算將這項產品推銷給消費大眾，到一般超市陳列。