法国食品业者研发成功粉末蕃茄酱

【大纪元1月18日报导】(中央社记者罗苑韶巴黎十八日专电)法国一家中小企业成功研发粉末蕃茄酱，让餐饮管理业者能节省存货空间，也有减少包装的环保功能。同一研发团队正着手研发粉末美奶滋沙拉酱，未来有可能出现在超市陈列架上。

费加洛经济专刊今天报导重视研发创新的中小企业，在食品业开创新的机会。这家专门开发干燥酱料的中小企业，新开发的干燥蕃茄酱主要诉求对象是餐饮业者和团体厨房，以清水混合粉末，便成为蕃茄酱。

企业负责人指出，一公斤粉末可以调出五公斤蕃茄酱，价格大约只有传统蕃茄酱的一半。

费加洛经济专刊指出，全球蕃茄酱消费量持续成长，去年成长率百分之二点八，蕃茄酱在学校餐厅已是不可或缺的必需品，粉末蕃茄酱证实可节省存货空间，价格又较低，有实力吸引餐饮业者。

报导又指出，这家中小企业秉持同样的精神，正着手研发粉末美奶滋沙拉酱，并打算将这项产品推销给消费大众，到一般超市陈列。