【大紀元12月14日訊】(大紀元記者劉韓紐約報導)根據聯邦法令，每個教育機構必須在2006學年前建立自己的健康政策。昨天（13日）市議會教育委員會召開聽證會，瞭解紐約市的執行情況。另外，教育委員會還敦促教育局重新檢視其改變牛奶供應策略後對學生的影響。
根據相關聯邦法令，2006學年以前各學校必須建立自己的一系列促進學生健康的措施，包括制定營養教育目標，保證學生在學校有足夠的運動；所有學校提供的食物都必須遵循營養學的指導；要制定計劃，及時檢測各項措施的執行情況；在制定各項措施時要考慮和徵詢各方意見，如家長、學生、學校董事、學監、校食物管理部門以及公眾等。
紐約教育局主管學校食物供應的David Berkowitz在聽證會上詳細介紹了紐約市學校食物供應情況。他說所提供給學校的食物都達到每人每日營養素標準供給量。提供的食物中，少於30%的卡路里來自脂肪，少於10%的卡路里來自飽和脂肪以及反式脂肪不超過0.5克。他強調說，為減少反式脂肪量，他們減少油炸食物，用烘焙的食物取而代之。另外，任何人工色素、糖精、調味料等都不允許使用。David Berkowitz還介紹說，為保證食物的營養，他們有專門的營養師來制定各項標準。
為學生健康考慮，紐約公立學校稍稍改變了牛奶的供應策略，只供應無脂和低脂牛奶，取消全脂牛奶。但這又帶來了新的問題，學生消耗的牛奶少了15%。教育委員會主席羅伯特‧傑克遜（Robert Jackson）認為，牛奶是孩子們必不可少的富有營養的食物，學生減少喝牛奶需要引起嚴重關切。據美國農業部的一項統計，70%女孩和60%男孩每日沒有攝取足夠的鈣質。學校在決定調整牛奶供應策略時，除了考慮43%的孩子有超重和肥胖問題外，還應該更全面地衡量可能產生的後果。因此，他呼籲教育部再次全面慎重考慮減少供應牛奶的種類的決定。
學生們在學校是否有足夠運動量的問題，紐約市的情況並不樂觀。20%的小學沒有運動課，75%的四至六年級學生都沒有足夠的運動量，只有4%的學校有運動隊，14%的學校沒有運動教師。
市教育局健康運動部主任Lori Benson女士說，他們專門設計了「身體最棒」（Physical Best）課程，該課程並不注重任何運動技巧，而是鼓勵學生們提高自己健康，培養他們對運動的重視，瞭解堅持運動帶來的好處等。到目前為止該課程取得了比較理想的效果，30萬名學生從該課程中受益。(http://www.dajiyuan.com)
