【大纪元12月14日讯】(大纪元记者刘韩纽约报导)根据联邦法令，每个教育机构必须在2006学年前建立自己的健康政策。昨天（13日）市议会教育委员会召开听证会，了解纽约市的执行情况。另外，教育委员会还敦促教育局重新检视其改变牛奶供应策略后对学生的影响。
根据相关联邦法令，2006学年以前各学校必须建立自己的一系列促进学生健康的措施，包括制定营养教育目标，保证学生在学校有足够的运动；所有学校提供的食物都必须遵循营养学的指导；要制定计划，及时检测各项措施的执行情况；在制定各项措施时要考虑和征询各方意见，如家长、学生、学校董事、学监、校食物管理部门以及公众等。
纽约教育局主管学校食物供应的David Berkowitz在听证会上详细介绍了纽约市学校食物供应情况。他说所提供给学校的食物都达到每人每日营养素标准供给量。提供的食物中，少于30%的卡路里来自脂肪，少于10%的卡路里来自饱和脂肪以及反式脂肪不超过0.5克。他强调说，为减少反式脂肪量，他们减少油炸食物，用烘焙的食物取而代之。另外，任何人工色素、糖精、调味料等都不允许使用。David Berkowitz还介绍说，为保证食物的营养，他们有专门的营养师来制定各项标准。
为学生健康考虑，纽约公立学校稍稍改变了牛奶的供应策略，只供应无脂和低脂牛奶，取消全脂牛奶。但这又带来了新的问题，学生消耗的牛奶少了15%。教育委员会主席罗伯特‧杰克逊（Robert Jackson）认为，牛奶是孩子们必不可少的富有营养的食物，学生减少喝牛奶需要引起严重关切。据美国农业部的一项统计，70%女孩和60%男孩每日没有摄取足够的钙质。学校在决定调整牛奶供应策略时，除了考虑43%的孩子有超重和肥胖问题外，还应该更全面地衡量可能产生的后果。因此，他呼吁教育部再次全面慎重考虑减少供应牛奶的种类的决定。
学生们在学校是否有足够运动量的问题，纽约市的情况并不乐观。20%的小学没有运动课，75%的四至六年级学生都没有足够的运动量，只有4%的学校有运动队，14%的学校没有运动教师。
市教育局健康运动部主任Lori Benson女士说，他们专门设计了“身体最棒”（Physical Best）课程，该课程并不注重任何运动技巧，而是鼓励学生们提高自己健康，培养他们对运动的重视，了解坚持运动带来的好处等。到目前为止该课程取得了比较理想的效果，30万名学生从该课程中受益。(http://www.dajiyuan.com)
