高縣抽查生魚片加工廠 化驗一氧化碳

【大紀元2月21日報導】(據中廣新聞記者溫蘭魁報導)國內傳出魚貨加工業者，以一氧化碳加強生魚片鮮紅色澤，高雄縣衛生局今天突擊縣內的水產品加工廠，帶走三片冷凍鯛魚，送衛生署化驗是否含有一氧化碳。

高雄縣衛生局接獲衛生署的通知後，上午立即前往一家位在鳳山地區的水產加工廠稽查是否有在生魚片上面灌一氧化碳，衛生局食品衛生課長劉昭珍指出，高雄縣只有這一家水產品加工廠，業者除了供應一些餐廳生魚片貨源外，主要是外銷。

不過，這家水產加工廠處理的魚類只有鯛魚，劉昭珍課長說，現場並沒有看到灌一氧化碳的儀器，最後只帶走三片已經冷凍得硬梆梆的鯛魚，以宅急便送衛生署檢驗。

衛生局指出，一般人總以為，生鮮魚肉的顏色只要看起來鮮紅就代表新鮮，其實，只以顏色來判斷是不是新鮮是不夠的，還要看肉的光澤和彈性，至於今天送驗的生魚片是否含有一氧化碳，還必須等衛生署的檢驗報告。