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【大紀元3月28日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十八日電)母親節腳步還遠，但便利商店今年的母親節蛋糕預購活動己經搶先開跑。為減低蛋糕給人的甜膩、高熱量印象，7-ELEVEN跟全家便利商店不約而同，推出各種強調低熱量、高纖的母親節蛋糕，以寒天、牧草、雪蛤等健康食材作為號召。
買個蛋糕犒賞媽媽一整年的辛勞，是不少民眾過母親節時的慣例。根據業者統計，台灣每年平均可售出一百三十萬個母親節蛋糕，其中超商的蛋糕預購，每年更有百分之十五至二十的成長率，成為兵家必爭之地。
延續去年與五星級飯店、蛋糕名店合作的模式，7-ELEVEN今年與統一星巴克、聖娜多堡、亞都麗緻、大億麗緻、高雄金典等八家廠商合作，三月二十九日起，一口氣推出十六款蛋糕口味，造型也顛覆傳統的圓形，設計出立體方形、心形、Hello Kitty經典臉譜等創新外型。
口味方面，7-ELEVEN也以「無添加、零負擔」為開發主軸，使用目前日本最熱門的寒天、牧草、非基因改造豆奶等食材；以海藻的「寒天」口味為例，更與日本電視冠軍蛋糕比賽裁判長中村勇合作，利用乳酪慕斯搭配特製的香蕉口味奶油果泥，再混入日式杏仁蛋糕體中，藉由多樣化食材創造出豐富層次感，口感十分特殊。
全家便利商店今年的母親節蛋糕，從四月十一日起展開預購，一系列共有十五款蛋糕，主打天然健康的訴求，設計出包括紅糯米慕斯、雪蛤銀耳蛋糕、珍珠蔓越莓慕斯等，強調天然養生、美容抗老功效的蛋糕口味。
滿足消費者個人化的需求，全家今年還推出一款「胚芽相片蛋糕」，利用特殊的食用墨水，讓消費者可以將媽媽的照片製作成獨特的蛋糕。
