一日水果瘦身餐

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活力早餐

芒果蘆薈優酪乳

●芒果一顆●蘆薈一片●優酪乳一小瓶●蜂蜜少許。

1.芒果去皮、去核,果肉備用。

2.蘆薈撕去表皮,將透明果肉放入果汁機中,加入芒果、優酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。

消炎、排毒,同時活化細胞、促進代謝。

蘆薈擁有神奇的消炎、鎮定、修復作用,對於易長痘痘的膚質有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡蘿蔔素,可以活化細胞、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙乾澀。原本蘆薈打成果汁味道會有些苦澀,不過芒果的香甜正好中和了這個缺點,加上香醇的優酪乳,美膚窈窕功效就全在這杯好喝的活力飲品裡了!


酪梨牛奶

●酪梨四分之一顆●牛奶一杯●蜂蜜少許。

1.酪梨去皮、去籽後,取四分之一放入果汁機中。

2.放入牛奶、蜂蜜,啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。

營養價值高,當作早餐,喝一杯就很夠!

有「東方奶油」美譽的酪梨,是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺,事實上在夏季盛產期,一顆大概只要台幣40元左右,而這裡介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆,換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高,但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸,也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素,也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高,但只要在上午食用,就不會被累積成脂肪,再加上柔滑濃郁的口感,當成早餐是最幸福不過了!


蘋果苜蓿芽手卷

●紫菜手卷皮一張●蘋果半顆●蘆筍三根●苜蓿芽少許●優格一匙。

1.蘋果切成長條狀,蘆筍入沸水稍微燙熟,放涼備用。

2.將紫菜皮捲成筒狀,塞入一半的苜蓿芽墊底。

3.接著放入蘋果條、蘆筍,再將剩下的苜蓿芽放上去,淋上優格即成。  

◎投你所好 夏日至in減肥5式

新鮮蔬果一口咬定,吃趣十足,營養滿分!

現做現吃的手卷,用料必定要新鮮才行!這道手卷裡包的,全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言,有著豐富的纖維質,可以刺激消化系統,含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質,具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效,也是製作生態美食時常選用的食材。而紫菜含有豐富的維生素A、B1等,能夠調節體液、消除下半身浮腫,加上口感清脆的蘋果和蘆筍,手卷一包好,你一定會迫不及待立刻吃光!

健康午餐


三色蒟蒻涼面

●蒟蒻麵條一盒●小黃瓜一條●胡蘿蔔半條●蛋一顆●檸檬一顆●醬油一匙●糖半匙●冷開水少許。

1.蒟蒻麵條入沸水燙過,撈起放涼備用。

2.小黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。

3.蛋打勻,入平底鍋煎成薄蛋皮;起鍋放涼後切成細絲。

4.檸檬擠汁,與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。

5.盤中裝入蒟蒻麵條,上方鋪上蛋絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲;佐醬汁食用。

十足清爽不油膩的低卡高纖午餐,美麗繽紛的顏色誰能抗拒!

夏天時常被當成正餐食用的涼面,醬汁裡含有的芝麻醬和其他調味料,雖然吃起來滋味不賴,無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。這道涼面用檸檬代替烏醋,再用蒟蒻麵條代替油面,高纖的小黃瓜和胡蘿蔔可以讓身材窈窕輕盈,蛋絲則可補充蛋白質,吃起來也是風味十足!為了攜帶方便,你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來,放在便當裡,吃的時候用蒟蒻麵條沾著吃,也可以直接把醬汁淋在蒟蒻麵條上吃。

蔬果瘦身湯

●大番茄三顆●洋蔥一顆●西洋芹一根●胡蘿蔔一條●高麗菜半顆●胡椒和鹽各少許。  

1.將各種蔬果洗淨,番茄、洋蔥各切成四分之一,西洋芹、胡蘿蔔切段,高麗菜用手剝成片狀。

2.水煮沸,先將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹擺入燉煮,略軟化後放入番茄,最後放入高麗菜。約半小時後熄火。灑上少許胡椒、鹽,即可起鍋。(亦可灑入些許意式香料調味)

高纖蔬果菁華全在鍋中,喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。

說也奇怪,像是番茄這樣的水果,生吃的時候滋味就不差了,想不到經過加熱烹煮,更能散發出醇濃的風味。以番茄等蔬果作為湯底的湯品,在西餐中常見,像是羅宋湯等,光用蔬果本身散發出來的原味,喝一口就能令人舒暢到底了。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異,想要美麗和瘦身,多喝蔬菜湯準沒錯!

涼拌青蘋果雞肉絲

●生雞胸肉一片●青蘋果一顆●低脂千島沙拉醬少許。

1.雞胸肉切細絲,鍋中煮水,水滾後放入雞絲,約一分鐘後熟了即可撈起;放涼備用。

2.青蘋果削皮後切成容易入口的丁塊,擺盤,上頭擺上雞絲。

3.淋上沙拉醬即可。

清爽健康、低卡路里無負擔。最適合當作夏天午餐享用!

青蘋果的酸味吃起來十分爽口,熱量也比紅蘋果來得低,是很適合拿來拌沙拉的水果。另外的主角雞絲則選擇低脂的雞胸肉,切好下鍋後別燙得太久,燙到肉質老了就不好吃了。千島沙拉醬可用和風沙拉醬代替,熱量更低;而如果找不到低脂千島沙拉醬,不妨試著自己調調看。千島醬其實就是沙拉醬和番茄醬調和而成的產物,可用較多量的番茄醬、較少量的沙拉醬調和來減低熱量,就不用擔心發胖的問題囉。晶瑩青翠的蘋果和雞絲,淋上淡橙色的千島醬,視覺和味覺都兼顧了,光看就令人心動囉!

幸福晚餐


生菜沙拉

●西生菜數片●罐頭玉米粒少許●西洋芹一根●胡蘿蔔半條●小黃瓜一根●蘋果半顆●火龍果半顆●奇異果一顆●芭樂半顆●低脂千島沙拉醬少許。

1.將西生菜洗淨,撕成適合入口的大小;西洋芹刨去外側與根部較老的纖維,縱切成較細條狀。
2.胡蘿蔔洗淨,刨去外皮,對剖後切成細條;黃瓜洗淨,切成條狀。
3.蘋果、奇異果、火龍果去皮,切成塊狀;芭樂去籽,切塊狀。
4.將所有處理過的蔬果擺盤,加上少許玉米粒,最後淋上千島沙拉醬即可。

含有豐富纖維質、幫助消化,晚餐時來上一大盤,香甜的水果原味整晚都讓你難忘。

  這道簡易又隨性的生菜沙拉,最適合在夏天的晚餐做來吃。打開冰箱看看有什麼想吃的蔬果,不必拘泥份量和種類,洗切乾淨就能吃,多愜意!味道清甜的火龍果可以降火氣、幫助消化,對美容是意想不到的好東西,而芭樂和蘋果除了可以幫助腸道蠕動,富有嚼勁的口感,也容易讓小肚肚感到飽足。最令想瘦身的美人兒們在意的沙拉醬,這裡選用的是熱量少了至少一半的低脂千島沙拉醬,如果還是不放心,可以自己用份量較多的番茄醬、調上較少的沙拉醬來取代,就能放心大快朵頤喔!


青木瓜蛤蜊湯

●青木瓜一顆●蛤蜊20顆●姜絲和鹽各少許。

1.蛤蜊泡水一夜,使吐沙。(可加一匙鹽在水中,加快吐沙速度)

2.青木瓜對半剖開,去籽、削皮,切成大塊。

3.在鍋中將水煮沸,置入青木瓜塊,等煮得略呈透明,放入蛤蜊。

4.等蛤蜊張開即可熄火,放入姜絲與鹽少許,即可起鍋。

清爽無油的湯品,對促進胸部發育有益之外,還有清涼退火的神奇窈窕功效!

生長於三四月間,尚未成熟的青木瓜,以其神奇的豐胸窈窕功效,讓愛美的美眉們趨之若鶩!事實上,它不僅對促進乳房發育有奇效,青木瓜對於退火氣也有不錯的效果喔!而青木瓜用來燉湯,纖細高雅的滋味更勝大黃瓜等一般瓜類。鮮美的蛤蜊是物美價廉的海鮮,用來煮湯最適合夏天傍晚食用,保證清爽甘甜。要讓蛤蜊吐沙,除了在水中放一小匙鹽之外,加上一兩滴色拉油,也能很快收到同樣的效果。姜絲不僅擁有好氣味,更能去腥提鮮,頓時就讓整碗湯質感大大提升!


海味香瓜盅

●香瓜一顆●蘋果半顆●草蝦仁四尾●小型鮮干貝四顆●蟹肉棒一條●低脂沙拉醬少許。

1.香瓜去皮,去掉頂蒂後從開口取出中間的籽,清空內裡後使之成為一個容器。

2.蝦仁、干貝入沸水燙熟,放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。

3.蘋果去皮、切小丁,與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4.將拌好的海鮮裝回香瓜盅內,即可上桌。

富含優質蛋白質及維他命,肌膚健康又亮麗!

香瓜的甜香令人心曠神怡,也含有維他命A、C、B2及多種礦物質,可以促進血液循環、幫助消化、預防口乾舌燥等,更能讓你的皮膚水當當。搭配的海鮮蝦仁與干貝,都是低脂肪、低熱量,卻含有優質蛋白質和鈣質的營養海產,和香甜爽脆的蘋果丁搭配,再適合也不過了。吃的時候可以先從裡頭的海鮮享用起,最後再連同香瓜全部吃掉,是不是也饒富趣味呢?

【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)

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