【大紀元8月21日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二十一日電）今年第一個農曆七月還沒過完，飯店一早已推出中秋月餅，因應時下的健康風潮，今年各家都主打養生牌，降低熱量，喜來登以海藻糖入餡，老爺大酒店也把紅遍日本的寒天包進餅皮裡，娜路彎大酒店及中信飯店也都有養生食材應戰。
台灣月餅市場商機高達新台幣三十億元，面對大賣場、超商等大型通路積極搶攻市場，一向以手工製作、限量精緻為號召的飯店，今年就在口味上力求創新，以養生為取向。
去年創下二萬四千盒亮麗成績的台北喜來登飯店，今年依舊強調所有月餅從餡料的調配至餅皮的揉製，完全由主廚手工製作，推出「蛋黃酥」、「廣式」及「創意」三種不同風味，再搭配以「現代中國風」為設計主軸，運用中國杭州絲錦緞與閃緞的外盒，即日起接受預購。
值得一提的是，喜來登為了降低月餅給人的高熱量印象，今年內餡特別選用甜度介於麥芽和蔗糖之間的「海藻糖」製作，甜度低且不膩口，鎖定講究健康、注意身材的消費者出招，更從法國進口味道香濃且富含維他命C的血橘及韓國板栗，推出「香橙栗子月餅」。
老爺大酒店集團推出的「花羅珍饌」月餅禮盒及「拂月雅致」蛋黃酥禮盒，也迎合愛美女性消費者需求設計，其中一款「寒天綠茶麻糬」口味，把日本當紅、從海藻提煉，卡路里低又豐含纖維質的「寒天」包進月餅裡，搭配上綠茶麻薯，營造不甜不膩的滋味。
台東娜路彎大酒店的中秋月餅，分別有六種創意及傳統口味，包括養生淮山人參蓉、抹茶紅豆、卡布其諾香栗、白蓮蓉蛋黃、洛神曼越莓及棗泥蛋黃；中信飯店推出的「御之月養生經典禮盒」、「御之月和風經典禮盒」，也以養生食材、日式製作方式作為訴求。
