不可以浪費ㄛ剩餘食材 聰明料理法

【大紀元9月29日訊】自由時報記者康俐雯／報導 攝影／記者林韋言

咖哩魚蛋

剩餘食材：

魚丸、甜不辣、花枝丸、魷魚、蔥段各適量

調味料：

咖哩烤肉醬適量

做法：

1 將水100cc放入平底鍋中，加入1小匙的咖哩烤肉醬後，以小火煮開。

2 放入魚丸、花枝丸一起繼續以小火滾煮至入味、上色。

3 再放入甜不辣與魷魚煮一下。

4 最後放入蔥段，即可完成。

Tips

若咖哩烤肉醬用完了，也可將食材與高湯一起滾煮，超簡單又燒滾滾的「關東煮」即刻完成囉！

日式金針菇肉卷

剩餘食材：

里肌肉片、金針菇、蔥段、薑末、蒜片適量

調味料：

米酒、醬油適量

做法：

1 將吃不完的里肌肉片以刀背敲扁。

（ 若採用火鍋肉片， 則不需拍扁。)

2 將金針菇放在肉片上捲起，做成肉卷。

3 起油鍋，下蔥段、蒜片爆香。

4 接著下肉卷，慢慢煎熟。（ 肉卷黏合處朝下，可使肉卷固定不易散開。)

5 倒入些許米酒、醬油、薑末調味，30秒後加水並轉小火慢煮，待入味後即可起鍋擺盤，並淋上鍋中醬汁，完成。

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