不可以浪費ㄛ剩餘食材 聰明料理法

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【大紀元9月29日訊】自由時報記者康俐雯/報導 攝影/記者林韋言

咖哩魚蛋

剩餘食材:

魚丸、甜不辣、花枝丸、魷魚、蔥段各適量

調味料:

咖哩烤肉醬適量

做法:

1 將水100cc放入平底鍋中,加入1小匙的咖哩烤肉醬後,以小火煮開。

2 放入魚丸、花枝丸一起繼續以小火滾煮至入味、上色。

3 再放入甜不辣與魷魚煮一下。

4 最後放入蔥段,即可完成。

Tips

若咖哩烤肉醬用完了,也可將食材與高湯一起滾煮,超簡單又燒滾滾的「關東煮」即刻完成囉!

日式金針菇肉卷

剩餘食材:

里肌肉片、金針菇、蔥段、薑末、蒜片適量

調味料:

米酒、醬油適量

做法:

1 將吃不完的里肌肉片以刀背敲扁。

( 若採用火鍋肉片, 則不需拍扁。)

2 將金針菇放在肉片上捲起,做成肉卷。

3 起油鍋,下蔥段、蒜片爆香。

4 接著下肉卷,慢慢煎熟。( 肉卷黏合處朝下,可使肉卷固定不易散開。)

5 倒入些許米酒、醬油、薑末調味,30秒後加水並轉小火慢煮,待入味後即可起鍋擺盤,並淋上鍋中醬汁,完成。
(http://www.dajiyuan.com)

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