【大纪元9月29日讯】自由时报记者康俐雯／报导 摄影／记者林韦言
咖喱鱼蛋
剩余食材：
鱼丸、甜不辣、花枝丸、鱿鱼、葱段各适量
调味料：
咖喱烤肉酱适量
做法：
1 将水100cc放入平底锅中，加入1小匙的咖喱烤肉酱后，以小火煮开。
2 放入鱼丸、花枝丸一起继续以小火滚煮至入味、上色。
3 再放入甜不辣与鱿鱼煮一下。
4 最后放入葱段，即可完成。
Tips
若咖喱烤肉酱用完了，也可将食材与高汤一起滚煮，超简单又烧滚滚的“关东煮”即刻完成啰！
日式金针菇肉卷
剩余食材：
里肌肉片、金针菇、葱段、姜末、蒜片适量
调味料：
米酒、酱油适量
做法：
1 将吃不完的里肌肉片以刀背敲扁。
（ 若采用火锅肉片， 则不需拍扁。)
2 将金针菇放在肉片上卷起，做成肉卷。
3 起油锅，下葱段、蒜片爆香。
4 接着下肉卷，慢慢煎熟。（ 肉卷黏合处朝下，可使肉卷固定不易散开。)
5 倒入些许米酒、酱油、姜末调味，30秒后加水并转小火慢煮，待入味后即可起锅摆盘，并淋上锅中酱汁，完成。
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