【大纪元9月24日讯】(自由时报记者洪钏瑜／台北报导 摄影／记者沈昭良、陈俊良、杨弘熙)
云面屋 道地云南味
从云南辗转来到台湾的两姊妹，有鉴于市面上的云南料理多掺杂泰式或越南手法，因此便开设云面屋制作最道地的滋味。店内所有酱料全是自己调配，将家乡滋味的云南料理介绍给爱尝鲜的客人。
秉持着“让大家吃到好东西”的想法，除了采用云南当地的香料与调味料，呈现酸、辣、咸、甜滋味外，还四处找寻最佳的食材，连盛装的器皿都十分讲究，让用餐的客人拥有全方位的感官享受。店内环境宽敞整洁，墙上也点缀着云南刺绣装饰，让用餐时充满豪迈的边疆风情。
姜家玉／主厨
“我们还有家乡特制稀豆粉、豌豆粉、破酥包等道地云南料理，绝对不容错过！”
特制凉面
采用五星级饭店等级的面条，Q中带滑，搭配独家调制的凉面酱汁与带有奶香味的爽脆花生，酸甜滋味让人一口接一口地停不了手！
云南大薄片 麻辣猪肝
将猪头皮汆烫后急速冷冻，再手工切成薄如纸张的片状，佐以洋葱及酸甜酱汁，滋味绝美；用香料腌制过的猪肝香辣爽口，让人大呼过瘾！
辣子干面
以辣椒粉、小辣椒粒、花椒、八角等调制而成的酱汁，辣而不麻且一点也不油腻， 是嗜辣者必尝不可的好料！
哨子干面
用米做成的“米线”是云南道地的面食，极富弹性，和着以绞肉、香菇、番茄、云南香料等熬成的滑润酱汁，吸着吃面的声音就像在吹哨子一样！
馄饨铺子 馄饨鲜吃法
7坪不到的店面，每到用餐时间便挤满了人潮，充满个人风格的环境与美食，就是馄饨铺子吸引人的原因。
为了开设馄饨店，老板花了2年的时间研究口味，并以“口感”为原则，陆续研发出干贝、墨鱼、花菇、潮鲷等共8种内馅，颠覆人们对传统馄饨的印象。对老板而言，“新鲜”是一切美味的根本，只要食材的新鲜度够，就能够呈现最佳的风味。
除了馄饨之外，老板还发明了以莲子、龙眼、杏仁片、枸杞与葡萄干为配料的“乌鲁木齐冰”以及汤与炒手双吃的“鸳鸯馄饨”，让客人拥有前所未有的味觉体验。
庞惠良／店长
“外卖的生馄饨还附有独家配制的调理包， 让你在家也能煮出跟店里一样的美味。”
干贝馄饨汤
馄饨皮上抹有一层薄薄的鲜肉馅以包裹住干贝，鲜肉特选一级前腿肉与后腿肉，以黄金比例混合出绝佳口感，一口咬下，干贝的鲜味便盈满口中，令人惊艳不已。
带骨馄饨汤
带骨指的是芦笋，由于看起来像两根小排骨，故而命名。看似平凡的馄饨，突破了传统的包法，也创造了与众不同的滋味与口感。
墨鱼馄饨汤
以健康为诉求的馄饨，坚持采用不加碱的馄饨皮，包入厚而扎实的墨鱼块，咬劲十足。
鸡丝凉面
面条煮熟之后还经过冰镇的手续，因此口感Q弹，搭配丰富的鸡丝、小黄瓜、红萝卜、花生与滋味酸甜的酱汁，是十分爽口的佳肴。
馄饨铺子
地址：台北市市民大道五段169号
电话：（02）2748-2338
营业时间：11：00～20：30
店休：周日
(http://www.dajiyuan.com)
