【大紀元9月24日訊】(自由時報記者洪釧瑜／台北報導 攝影／記者沈昭良、陳俊良、楊弘熙)
雲麵屋 道地雲南味
從雲南輾轉來到台灣的兩姊妹，有鑒於市面上的雲南料理多摻雜泰式或越南手法，因此便開設雲麵屋製作最道地的滋味。店內所有醬料全是自己調配，將家鄉滋味的雲南料理介紹給愛嘗鮮的客人。
秉持著「讓大家吃到好東西」的想法，除了採用雲南當地的香料與調味料，呈現酸、辣、鹹、甜滋味外，還四處找尋最佳的食材，連盛裝的器皿都十分講究，讓用餐的客人擁有全方位的感官享受。店內環境寬敞整潔，牆上也點綴著雲南刺繡裝飾，讓用餐時充滿豪邁的邊疆風情。
姜家玉／主廚
「我們還有家鄉特製稀豆粉、豌豆粉、破酥包等道地雲南料理，絕對不容錯過！」
特製涼麵
採用五星級飯店等級的麵條，Q中帶滑，搭配獨家調製的涼麵醬汁與帶有奶香味的爽脆花生，酸甜滋味讓人一口接一口地停不了手！
雲南大薄片 麻辣豬肝
將豬頭皮汆燙後急速冷凍，再手工切成薄如紙張的片狀，佐以洋蔥及酸甜醬汁，滋味絕美；用香料醃製過的豬肝香辣爽口，讓人大呼過癮！
辣子乾麵
以辣椒粉、小辣椒粒、花椒、八角等調製而成的醬汁，辣而不麻且一點也不油膩， 是嗜辣者必嘗不可的好料！
哨子乾麵
用米做成的「米線」是雲南道地的麵食，極富彈性，和著以絞肉、香菇、番茄、雲南香料等熬成的滑潤醬汁，吸著吃麵的聲音就像在吹哨子一樣！
餛飩舖子 餛飩鮮吃法
7坪不到的店面，每到用餐時間便擠滿了人潮，充滿個人風格的環境與美食，就是餛飩舖子吸引人的原因。
為了開設餛飩店，老闆花了2年的時間研究口味，並以「口感」為原則，陸續研發出干貝、墨魚、花菇、潮鯛等共8種內餡，顛覆人們對傳統餛飩的印象。對老闆而言，「新鮮」是一切美味的根本，只要食材的新鮮度夠，就能夠呈現最佳的風味。
除了餛飩之外，老闆還發明了以蓮子、龍眼、杏仁片、枸杞與葡萄乾為配料的「烏魯木齊冰」以及湯與炒手雙吃的「鴛鴦餛飩」，讓客人擁有前所未有的味覺體驗。
龐惠良／店長
「外賣的生餛飩還附有獨家配製的調理包， 讓你在家也能煮出跟店裡一樣的美味。」
干貝餛飩湯
餛飩皮上抹有一層薄薄的鮮肉餡以包裹住干貝，鮮肉特選一級前腿肉與後腿肉，以黃金比例混合出絕佳口感，一口咬下，干貝的鮮味便盈滿口中，令人驚豔不已。
帶骨餛飩湯
帶骨指的是蘆筍，由於看起來像兩根小排骨，故而命名。看似平凡的餛飩，突破了傳統的包法，也創造了與眾不同的滋味與口感。
墨魚餛飩湯
以健康為訴求的餛飩，堅持採用不加鹼的餛飩皮，包入厚而紮實的墨魚塊，咬勁十足。
雞絲涼麵
麵條煮熟之後還經過冰鎮的手續，因此口感Q彈，搭配豐富的雞絲、小黃瓜、紅蘿蔔、花生與滋味酸甜的醬汁，是十分爽口的佳肴。
餛飩舖子
地址：台北市市民大道五段169號
電話：（02）2748-2338
營業時間：11：00～20：30
店休：週日
(http://www.dajiyuan.com)
