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【大紀元9月18日訊】(大紀元記者黃凱西台中報導) 台中市政府及行政院環保署18日共同舉辦狀元雞與麻竹筍賞味發表會，台中市長胡志強致詞時表示，台中市的資源回收成果居全台之冠，以回收廚餘養出、肥肥壯壯的狀元雞，配上大坑玉冷筍共同料理，既養生又美味，是一道美味兼具環保的在地美食。
胡志強說，經濟社會進步了，相對的也產生大量的垃圾，焚化廠或掩埋場的興建，不能解決所有的垃圾問題，根本之道，不是處理垃圾，而是垃圾減量及再回收，讓垃圾變黃金。
胡志強說，根據環保署統計，台中市的垃圾減量及資源回收成果居全台之冠，寶之林的傢俱早已聞名全國，藉著推廣以廚餘養出的狀元雞，台中市有信心成為全國環保典範城市。
環保署副署長張子敬說，環保署補助台中市環保局，設置廚餘飼料化試驗場，並委託中興大學與嘉義大學，進行飼料成品檢測與雞隻飼育試驗，目前已經成功飼育3700多隻雞。
利用廚餘飼養出的狀元雞，體內重金屬、戴奧辛或有害成份也都符合歐盟的檢測標準，經得起考驗，比市售含抗生素、吃荷爾蒙的雞隻來得營養健康，民眾請放心享用。
胡志強和張子敬等人，並當場圍上圍裙、戴上廚師帽，拿起鍋鏟現場秀廚藝。然後一起拍賣狀元雞，胡志強率先叫賣說，一隻雞市價400元，今天特價250元，並贈送一支大坑玉冷筍，參加的民眾搶著認購，30隻雞轉眼賣個精光，場面熱鬧有趣。
環保局說，台中市目前僅北屯區東光養雞場購買得到狀元雞，有意購買的民眾，請電洽環保局22294025聯繫。◇(http://www.dajiyuan.com)
