美观园 单纯的原味

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【大纪元9月23日讯】
自由时报记者黄玉莲、洪钏瑜/报导
摄影/自由时报记者沈昭良、陈俊良

创始人张良铁曾在“柳屋”日本料理担任第一掌厨,民国35年于西门町圆环铁路旁创立“美观食堂”,秉持着“俗搁大碗又好呷”的经营原则,广受大众喜爱。

美观园开创过许多历史,包括是台北市最早开始贩售生啤酒,也是公卖局销售生啤酒最多的餐厅、率先使用1800C.C的天王啤酒杯与西式刀叉等,为美观园添加了辉煌的纪录。

多年来美观园仍旧维持着传统的口味,在食材选择上则以新鲜、优质为原则,或许摆盘并不花稍,却让人吃得很实在。

美味当家 张力仁/店长

“融合台湾与日本风味的美观园,注重代代相传的精神,因此我们会在维持传统中努力创新求变,以期提供客人更优质的享受。

美食快递 美观园

地址:台北市峨眉街36号
电话:(02)2331-7000、2331-6177
营业时间:11:00~21:00
店休:每月第二、四个周二

第一寿司屋 半世纪美味

第一寿司屋是建成旧圆环附近巷弄里的有名老店,在台湾早期鲜少有专业日本料理餐厅时,第一寿司屋的第一代头家就已跟着日本师傅苦学习艺,并从小摊一路发展至今。

第一寿司屋没有气派的装潢,反倒散发着朴实怀旧的气氛,就像是日本家庭食堂般亲切。能够走过50多个年头,除了气氛自在、老板专业外,最重要的还是不变的好味道,目前正积极培训第三代接班人的头家吴百爵就坦白地表示,传统料理料实功繁,也曾想过是否更改菜色,但一想到还有客人专程从美国飞回来尝怀念的滋味,便打消了念头,决心延续不变的美味。

美味当家 吴百爵夫妻

老板刀工了得,能片出各种生鱼最鲜美的滋味,而老板娘捏寿司功夫之巧就有如《将太寿司》中将太的绝活“一手握”。

美食快递 第一寿司屋

电话:(02)2558-1450
地址:台北市大同区南京西路302巷9号
营业时间:11:30~21:00
PS:15:00~17:00为休息(http://www.dajiyuan.com)

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