美觀園 單純的原味

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【大紀元9月23日訊】
自由時報記者黃玉蓮、洪釧瑜/報導
攝影/自由時報記者沈昭良、陳俊良

創始人張良鐵曾在「柳屋」日本料理擔任第一掌廚,民國35年於西門町圓環鐵路旁創立「美觀食堂」,秉持著「俗擱大碗又好呷」的經營原則,廣受大眾喜愛。

美觀園開創過許多歷史,包括是台北市最早開始販售生啤酒,也是公賣局銷售生啤酒最多的餐廳、率先使用1800C.C的天王啤酒杯與西式刀叉等,為美觀園添加了輝煌的紀錄。

多年來美觀園仍舊維持著傳統的口味,在食材選擇上則以新鮮、優質為原則,或許擺盤並不花稍,卻讓人吃得很實在。

美味當家 張力仁/店長

「融合台灣與日本風味的美觀園,注重代代相傳的精神,因此我們會在維持傳統中努力創新求變,以期提供客人更優質的享受。

美食快遞 美觀園

地址:台北市峨眉街36號
電話:(02)2331-7000、2331-6177
營業時間:11:00~21:00
店休:每月第二、四個週二

第一壽司屋 半世紀美味

第一壽司屋是建成舊圓環附近巷弄裡的有名老店,在台灣早期鮮少有專業日本料理餐廳時,第一壽司屋的第一代頭家就已跟著日本師傅苦學習藝,並從小攤一路發展至今。

第一壽司屋沒有氣派的裝潢,反倒散發著樸實懷舊的氣氛,就像是日本家庭食堂般親切。能夠走過50多個年頭,除了氣氛自在、老闆專業外,最重要的還是不變的好味道,目前正積極培訓第三代接班人的頭家吳百爵就坦白地表示,傳統料理料實功繁,也曾想過是否更改菜色,但一想到還有客人專程從美國飛回來嘗懷念的滋味,便打消了念頭,決心延續不變的美味。

美味當家 吳百爵夫妻

老闆刀工了得,能片出各種生魚最鮮美的滋味,而老闆娘捏壽司功夫之巧就有如《將太壽司》中將太的絕活「一手握」。

美食快遞 第一壽司屋

電話:(02)2558-1450
地址:台北市大同區南京西路302巷9號
營業時間:11:30~21:00
PS:15:00~17:00為休息(http://www.dajiyuan.com)

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