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【大紀元10月23日報導】（中央社記者葉子綱雲林縣二十三日電）今年台灣咖啡節系列活動的全國花式咖啡創意表演，今天在劍湖山王子大飯店舉行，邀請六位專業吧檯師、六所高中職、大專院校餐飲科系得獎學生演出，花式咖啡菁英聚集一堂，各秀絕技互相觀摩，帶起民眾對咖啡消費的新動力。
今天在表演現場，受邀的蔣馥安、項春立、李文興、賴龍柱、蘇雅芬及吳盈憲等六位專業吧檯師，加上中華技術學院、環球技術學院、樹德家商、致遠技術學院、嘉義興華中學及東吳高職學生等，咖啡在他們手上，似乎變成魔術的精靈。
蔣馥安、項春立表演的愛爾蘭火焰咖啡，將火焰直接倒入咖啡中，令人驚豔；項春立說，用生活玩樂的心情才能有新的創意，突破自己，研發出各式的花式咖啡；幾位吧檯師精心設計的花式咖啡，也請現場來賓品嚐，掀起會場高潮。
咖啡達人表示，咖啡從前端第一階段的種植、生態、管理、採收；到中端第二階段的水洗、發酵、去漿、日曬等加工處理，接著生豆烘焙、研磨、沖煮出一杯香醇的咖啡，每個環節都有農業知識與管理技術；直到最末端第三階段與文化創意結合的消費階段；三階段整合就是咖啡的生命力所在。
咖啡達人們鎮強調，沖煮出一杯好的原味咖啡black coffee後，經過特調、拉花，使得咖啡產生多樣變化，不只是觸動味蕾，更是視覺的饗宴，例如拿鐵的多層次呈現、卡布奇諾的拉花風情，為咖啡注入了文化創意元素，在咖啡餐飲中，花式咖啡有一定的重要地位，也是咖啡創意非常重要的一環。
縣府文化局表示，雲林縣於2003年首度舉辦台灣咖啡節，打出「台灣咖啡原鄉在古坑」的名號，今年進入第五年的咖啡節，以咖啡創意、台灣咖啡國際論壇、咖啡樂活市集等特色活動，在台灣咖啡擁有知名度之後，推向產業與文化結合之路，將台灣咖啡的生命力展現新創意。
