本人極喜歡吃土雞和柴鴨。特別鮮美的味道，瓷實韌性的口感，是飼養場餵養出來的產品永遠無法給予我們的的享受。當然了，我們這裡的山民都很勤勞，家家戶戶都養家禽，所以我們的貨源還是不難解決的。實在是很感謝他們啊，讓我可以不時滿足口腹之慾，哈哈。
今天做的是野山菌燒土雞。
原料：焯過洗淨的野山菌500克，土雞塊700克，洋蔥2個，新鮮紅辣椒4個，青辣椒3個，蔥姜適量。
步驟：
1. 將雞肉塊放開水裡焯透，撈出。
2. 炒鍋燒熱，倒入150克左右食油。燒熱後，將雞塊倒入，炒制。
3. 十分鐘後，將野山菌放入鍋內，加入切碎的蔥姜、適量老抽和燉雞料，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，該小火。
4. 翻炒幾次。繼續小火煨制。約十五分鐘。
5. 把洋蔥和辣椒切好。
6. 把洋蔥和辣椒放入鍋內，加入適量食鹽，炒至菜熟。異香撲鼻的野山菌燒土雞就端上來了。
快去盛米飯，開始用膳！
(來源:搜狐網)
