【大紀元11月26日訊】〔記者翁聿煌、蔡佳燕、郭永祥、劉禹慶、蘇福男／綜合報導〕雖然國內「香魚片」業者都表明目前幾乎都已不用河魨製作香魚片，不過林口長庚醫院數月前還是曾治療兩、三起民眾食用中國產製的河魨香魚片，導致中毒病例。
缺乏辨識及控管 易出事
國立海洋大學食品科學系教授黃登福也指出，水產加工業者使用無毒的河魨製作「香魚片」已有多年歷史，由於後來改向中國業者採購河魨香魚片，在當地業者缺乏魚種辨識能力及嚴格生產管制的情況下，才會造成台灣消費者因誤食導致中毒，甚至死亡個案。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，所治療的河魨香魚片中毒案，經了解是民眾前往中國旅遊後，購買帶回台灣。很多人愛吃河魨香魚片，不過由於品管良莠不齊，加工過程如果沒有處理好，很容易中毒，民眾食用香魚片後若出現嘴麻、吞嚥困難等症狀，若未立即就醫，嚴重者可能呼吸停止、肌肉麻痺，甚至死亡，民眾要提高警覺，不要購買來路不明的產品，到中國旅遊更應小心，避免帶回有毒的河魨香魚片，禍延親友。
黃登福說，河魨在日本被當成高級食材，最頂級的河魨肉為有毒的四齒魨科虎河魨，一定要由專業廚師才能料理，一般而言，二齒魨科如黑鯖河魨、白鯖河魨屬於無毒，被拿來作為一般的平價香魚片加工。台灣及中國水域所產河魨有30餘種，除了黑鯖河魨及白鯖河魨，其他的河魨大多是有毒魚種。
高雄市南北乾貨業者表示，早期香魚片的製作原料為剝皮魚，數年前中國產品開始大量進口後，業者因成本便宜，引進中國東北所製作的「香魚片」，會出問題，可能是當地業者在河魨死後任其日曬過久，原在內臟的神經性毒素滲進魚肉。
業者說，在有毒香魚片出事後，同業已不敢再進口中國製香魚片，目前市面上所販售的「香魚片」，多使用下雜魚香魚片，越南進口的超過半數。
對於是否有中國香魚片入侵台灣市面的情況，衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，未核准中國進口河魨，不可能循合法海關管道輸台。
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