【大紀元11月4日報導】（中央社記者陳慧真台北四日電）2007年台北國際牛肉麵節「挑戰牛魔王總決賽」結果今天出爐，由「洪師父麵食棧」老闆兄弟兩人獲得紅燒及清燉兩組雙料冠軍，「Q老大手打讚岐烏龍麵」負責人得到創意組冠軍。
台北市政府舉辦的第三屆國際牛肉麵節活動「牛肉麵嘉年華」，十一月三、四日在台北信義公民會館展開，重頭戲「挑戰牛魔王總決賽」上午九時登場，分為傳統紅燒、清燉及創意三組，每組各五隊人馬參賽，選拔出前三名。
根據十五位評審及一百名民眾共同評審結果，紅燒組第一名為「洪師父麵食棧」執行總監洪金龍、第二名為「良品牛肉麵」老闆陳家紘、第三名為汽車旅館主廚何錦松。
清燉組第一名為「洪師父麵食棧」執行總監洪財展、第二名為「南岭麵館」主廚王千尋、第三名為「清蔥麵坊」老闆李秋生。
創意組方面，第一名為「Q老大手打讚岐烏龍麵」負責人陳永祐，第二名為「伍角船板」主廚黃家洋，第三名是學生身分的鄭人宜。
郝龍斌出席頒獎典禮時表示，台北牛肉麵已成為台北文化特色的一部分，希望其他具有相當成果的中式餐飲也能對外推廣，以牛肉麵為種子，將台北飲食文化最好的部分向全世界行銷。
這次獲獎選手中，以「洪師父麵食棧」老闆兄弟洪財展及洪金龍分別獲得清燉組及紅燒組冠軍，最受注目。去年「洪師父麵食棧」以店家名義參賽，獲得創意組及紅燒組雙料亞軍，今年哥哥洪財展首次參賽，以「清燉牛腩五花牛肉麵」奪得冠軍。洪財展說，清燉牛肉麵以牛腩湯做湯底最為鮮美，牛五花肉更是入口即化。
去年獲得紅燒組第二名的弟弟洪金龍，這次以美澳進口的腱子肉與牛小排創作出「獨當一麵」獲得冠軍。洪家兄弟共同開創事業十餘年，這次參賽同獲冠軍很高興，並強調，即使顧客量因得獎增加，仍會堅持品質。
創意組冠軍陳永祐去年也參加創意組比賽，這次以烏龍麵為主、取名為「牛也瘋狂」的作品奪得冠軍。他說，不同於去年的口味較單調，今年特別加入多種口味，因店家屬於日式風格，希望民眾可透過這次比賽，更了解日式料理的變化性。
