【廚藝麻雀變鳳凰】健康美食 海鮮麵

【大紀元12月13日訊】海鮮麵煮法多樣，如能符合少油、少鹽、少糖、多纖維原則，也能成為健康美食代表。海鮮麵在台灣就曾獲選為健康美食王輕量級第一名。做海鮮麵可先以牛蕃茄熬煮提味，再加入各式海鮮靚料，讓湯頭具足色彩、味蕾、口感三重美味，那滋味不言而喻，而且作法簡單。

【材料】：各式海鮮(蝦子、花枝、小魚塊、干貝、蛤蜊等；自行調配) 、牛蕃茄、蛋、麵條、青菜。

【調味料】：鹽巴少許、胡椒粉少許。

【做法】：

1.各式海鮮處理好。

2.燒一鍋水滾後放入牛蕃茄熬煮10分鐘 。

3.依序放入各式海鮮、香菇、蛋、麵條、青菜，調味料等，待熟後(約5分鐘)盛起。就可高喊來了！來了！海鮮麵來囉。

【後記】：吃湯麵要趕在麵尚未糊掉前大快朵頤，所以第一碗最好吃，因此用大碗一次盛多一些是個好主意。@*

(http://www.dajiyuan.com)