材料篇（圖示：材料集合）：
新鮮基圍蝦、芒果、小黃瓜、紅廣椒、千島汁、粗胡椒（沒有也可以不用）。
準備篇：
蝦仁的處理步驟：
(1)、先用剪刀剪去蝦的頭部。
(2)、由背部沿尾部方向將蝦殼剪開。
(3)、撥去蝦殼，挑出背部沙線。
芒果粒的規則形切法（圖示）：
(3)、將小黃瓜去蒂，切薄片備用。
(4)、紅廣椒去蒂、去莖、改刀切片備用。
製作篇：
(1)、鍋裡加入適量水燒開，將準備好的蝦仁在開水裡燙數秒，斷生後馬上關火，撈起瀝干水份。
(2)、將熟蝦仁、芒果果粒、小黃瓜片，紅廣椒片拌在一起，淋上千島汁，用胡椒磨灑上少許粗胡椒在沙律上就好了！
烹飪提示
(1)、腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發物，對少數人來說，尤其是一些過敏性疾病患者則不宜吃蝦。
(2)、過敏體質者要慎吃芒果，吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。即使本身沒有敏感史者。也不宜大量進食芒果，否則皮膚會「發黃」，並對腎臟造成損害。」芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。
評價：這道沙律非常的開胃可口，很適合在夏季食用，配上時蔬以後讓這道沙律的營養價值又得到了提升。
(來源:美食中國網)
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