干鍋杏鮑菇肉片蝦仁
冬天吃飯容易把飯菜吃涼，所以今天把明爐拿出來用了。
燒個簡單的干鍋。
材料:
杏鮑菇切的時候忘記拍了，在鍋裡搶了一張。
肉片先冰箱裡凍一下，這樣好切，並且可以切的很薄
蝦仁我已經綽過水了。
乾筍水裡泡過了。
豆腐我已經把兩面都煎過了。
製作：
鍋燒熱，加油，用大蒜蒜白處嗆鍋，等鍋裡爆香後，加入肉片、料酒、鹽，然後將杏鮑菇和乾筍放入，炒到杏鮑菇軟了之後放入豆腐、醬油、糖、少許水，大火燒熟然後把豆腐挑出，將剩下的盛到明爐的鍋上。
然後鋪上入了味的豆腐。
撒上蝦仁。
放入大蒜葉，蓋上鍋蓋，放在明爐上，燒個８分種左右，讓其充分入味。
其間注意多翻動，免得沾鍋。
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開鍋了啊！
因為整個過程一直熱氣騰騰，並且是手機拍攝的，所以不是很清晰 。
(來源:美食中國網)
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