扁初一返鄉發紅包請吃炒米粉魚丸湯

【大紀元2月14日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣十四日電）總統陳水扁按照往年慣例，將於大年初一上午返回台南縣官田鄉西庄祖厝發放紅包，並在中午宴請地方鄉親。今年的午宴改以更有鄉土味的炒米粉和魚丸湯為主角，西庄信仰中心惠安宮也將提供甜湯圓，供排隊領紅包、或到西庄遊玩的民眾享用。

一改以往以「辦桌」宴請地方士紳的方式，總統府委由官田鄉公所改採鄉土小吃午宴，讓更多人有機會吃到總統的心意。

官田鄉長陳成文表示，幾經考量評選後，地方鄉親決定以炒米粉和魚丸湯為主角，特地從麻豆鎮請來陳總統以前經常光顧的小吃店師傅李進隆掌廚，當天將準備一萬五千份，讓前來排隊領紅包的民眾都吃得到，屆時氣氛將比往年更熱絡。

負責主廚的李進隆指出，米粉要先經川燙過後再炒，才會比較順口，他有自信當天請大家吃的炒米粉是「看起來油油的，吃起來卻不膩」；加上來自高雄興達港的手工虱目魚丸湯，保證讓遊客們吃到最道地的台南口味。