把自己紅燒了

原料:蹄2只

配料: 香葉四枚 八角2個 花椒少許 丁香少許 無花果2個 肉寇少許

蹄在火上烤一會兒,把殘留未褪盡的毛烤焦用刀刮乾淨即可,然後拆解完畢

在開水鍋內焯一下,去盡殘留血以及其他髒東西,撈出

焯過的原料在鍋內一次加入足夠的水,燉1小時或用高壓鍋20分鐘.

把各種調料扔進去

等高壓鍋內原料OK以後..

把鍋內放少許油,加入準備好冰糖適量融化

糖融化倒入原料,翻炒上色加入其他輔助調料即可.

(來源:搜狐網)