用料：
兩個雞腿去骨起肉，切粗粒，用生粉，雞粉，薑汁，胡椒粉，醃半小時以上，後放上一個雞蛋，沾上生粉待用。
蝦肉背切開不用切斷，沾上少許蛋汁，加生粉。
乾蔥，蒜，姜全部剁成末。
茄汁裡加點糖，胡椒粉，白醋少許，適量的清水做成汁待用。
鍋裡放油，炸好已經沾上生粉的雞肉，炸好一次再炸一次這樣比較脆，跟著炸蝦，同樣炸兩次，也可以同時炸，只是蝦的時間比較短。雞肉炸好控油份，待用，鍋裡燒油爆香乾蔥蒜薑末，炒一下再放調好的茄汁，煮一會，鍋裡再放少許油把炸好的雙球放進鍋裡快速炒勻即可，裝盤裡可以灑上一點炒香的白芝麻就可以了。
如果有波蘿會更完美，可些，能放的只有白芝麻了，看起來比較單調。
叫咕嚕呢又沒有波蘿在裡面，所以還是叫茄汁雙球吧，有雞肉球，蝦球，呵呵。
做這個不喜歡太多汁，這樣吃炸的肉肉還是脆的，如果太多汁，很快就軟掉了。
用料圖:
成品：
這個菜家裡只剩下雞腿跟少許蝦，所以就炸在一起成這個菜，名字也不知道怎麼叫，叫LG給起個名字，他真是不正經，說是雞蝦一鍋熟哈。
(來源:搜狐網)
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