１． 在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養。
２． 在鍋中放入幾片山楂同煮。
３． 用豬胰髒一塊，洗淨後放入鍋裡同煮。
４． 燉老雞可放入幾塊生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解雞肉蛋白，使之早熟。
５． 陳年老鴨，可在湯中加幾個螺螄同煮，可很快煮爛。
６． 可用醋水溶液浸泡２個小時再燉，肉嫩味美。
(稿源： 星辰美食網 )
編輯：石杭
2007-05-23 01:50 中港台時間|05-23 22:34 更新
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１． 在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養。
２． 在鍋中放入幾片山楂同煮。
３． 用豬胰髒一塊，洗淨後放入鍋裡同煮。
４． 燉老雞可放入幾塊生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解雞肉蛋白，使之早熟。
５． 陳年老鴨，可在湯中加幾個螺螄同煮，可很快煮爛。
６． 可用醋水溶液浸泡２個小時再燉，肉嫩味美。
(稿源： 星辰美食網 )
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