滿漢全席108道五百享到 食材找上月烹煮花三天

【大紀元5月23日訊】(據中廣新聞劉怡伶報導)為了呈現平民化的滿漢全席，台南酒店業者推出108道乾隆皇的「夏令宴」，配合夏季時令的食材，讓消費者享盡中華料理的美食，來自香港的主廚鄭志強表示，這份食譜是在中國北京一處舊書店裡找到的，預計要花一個多月時間準備食材，光是烹煮至少得花上三天時間。

滿漢全席是中國極具民族特色的宴席，既有宮廷菜色的華麗，還有地方風味的菁華特色，除了菜色兼具南北名食，禮儀講究強調氣勢與文采，水陸八珍雲集，珍品異物並收地方特產兼具，形成引人注目的獨特風格，一直是美食者的最愛；為突出滿族的風味，燒烤、火鍋及涮鍋不可缺，扒、炸、炒、燒兼備，呈現中華美食至寶。

台南市惟悅統茂酒店顛覆滿漢全席高消費的作法，推出108道「夏令宴」菜色，主廚鄭志強說他曾經在香港做過「小滿漢」30多道菜，這一次是首次挑戰108道，為了尋找全套的食譜花了一年多的時間，總算在中國一處舊書店裡找到，食材的搜集得花一個多月，烹煮就要三天。

酒店業者吳俊璋說，即日起只要消費達到定額便有機會成為品嚐滿漢全席的貴賓，或是訂喜宴的新人可以附送十對的名額，品嚐創新的「滿漢全席」。