【大紀元6月26日報導】（中央社記者林琳紐約二十五日專電）享譽國際的台灣果雕師廖清池偕助手陳凱婷將在六月二十九日到七月八日在芝加哥大公園舉行的「二零零七年芝加哥美食節」表演蔬果雕刻。
每年初夏舉行的「芝加哥美食節」是全球最大的美食展之一，每年都會吸引上百萬來自全球各地的觀光人潮。除了由芝加哥地區數十家著名餐飲業者在現場烹調美食，還有音樂、舞蹈及廚藝示範表演。
廚藝示範由各地名廚表演拿手廚藝，是美食節最精彩的節目。駐芝加哥台北經濟文化辦事處新聞組特別安排廖清池偕助手陳凱婷表演蔬果雕刻。
廖清池目前任教於台中縣弘光科技大學餐旅管理系，曾在靜宜大學、東海大學及多所職業學校的餐旅、觀光及烹飪科系擔任教職，。他曾獲台北、新加坡及中國多項蔬果雕刻比賽金牌，並曾赴柏林、華府、紐約、南非及東京等地的旅遊展及美食節中表演。
陳凱婷畢業於弘光科技大學，曾參加二零零六年台灣西瓜節的西瓜切雕競賽及二零零六年的蛋糕創意表演秀。
兩位在大會的示範表演時間是七月六日上午十一時及下午三時。新聞組也安排兩人於七月八日下午二時在芝加哥華僑文教中心表演，歡迎旅居芝加哥地區僑界人士前往觀摩。
