結合江浙菜 獨特南洋風味餐

【大紀元6月4日訊】(據民視新聞報導)台中市有一家南洋風味的餐廳。因為本身是柬埔寨華僑，又料理過二十多年的江浙菜，所以他把中南半島各國的菜色和江浙菜結合，創作出不少口味獨特的南洋美食。

把泰式酸辣蝦連蝦帶醬的淋在剛起鍋的鍋巴上，這就是主廚獨創的招牌菜，他說，連泰皇都吃不到這樣的南洋風味菜。本身是柬埔寨華僑，煮過二十多年的江浙菜。主廚把江浙菜和南洋風味的菜餚結合，像平常清蒸的檸檬魚，在這裡是用炸的。

主廚把中南半島各國風味的菜色端上桌，像是柬埔寨碎牛肉，包上蔬菜，入口風味就不同。牛筋，羊肉，經過處理，沒有臊味，呈現的是南洋風味微酸微辣的口味。走平價路線的南洋風味餐，希望綜合中南半島各國不同風情的料理，抓住消費者的胃。(http://www.dajiyuan.com)