【大紀元8月20日訊】（自由時報編譯鄭曉蘭／特譯）全球美食網站最近的熱門話題當屬將於明年耶誕節期間上市，每公斤要價250歐元（約台幣1萬1300元 )的全球最貴火腿。這種出產自西班牙阿布奎基的頂級火腿，採用以天然飼料餵養的放山黑豬肉製成，長達兩年的醃製風乾過程繁瑣費時，成為老饕心目中夢寐以求的珍饈。
阿布奎基向以出產頂級火腿著稱，傳承4代的44歲火腿製作師傅麥多納度，將這項家族事業提升至全新層次。他所飼養的「伊比利亞美人」種放山黑豬，在屠宰前每天都優游於方圓10公里的廣大農場中，吃的是天然橡子。豬隻屠宰後，以頂級海鹽醃製的豬肉置於攝氏4度冷藏箱中12天，緊接著清除海鹽，再冷藏3個月，期間溫度逐漸調高到攝氏20度，最後再移入大型地窖中風乾兩年，整整比對手多花一倍時間。
風乾完成火腿還必須經過麥多納度親身檢驗，確定品質後才能上市。麥多納度表示：「這是全世界最棒的火腿，因為它來自於全世界最棒的豬隻。」
這種頂級火腿整隻腿要價1500歐元（約台幣6萬7千元 )，而且恕不零售，要買就得買一整隻（夠20人份 )，還得先預付訂金180歐元（約台幣8200元 )；但全球饕客仍舊趨之若鶩，搶著下訂單以求體驗全球最貴火腿的魅力。某個美食部落格這麼評論：「只要一想到火腿的製作過程，這種價格幾乎算是『半買半相送』了。」（取材自美聯社 )
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