【大纪元8月20日讯】（自由时报编译郑晓兰／特译）全球美食网站最近的热门话题当属将于明年耶诞节期间上市，每公斤要价250欧元（约台币1万1300元 )的全球最贵火腿。这种出产自西班牙阿布奎基的顶级火腿，采用以天然饲料喂养的放山黑猪肉制成，长达两年的腌制风干过程繁琐费时，成为老饕心目中梦寐以求的珍馐。
阿布奎基向以出产顶级火腿著称，传承4代的44岁火腿制作师傅麦多纳度，将这项家族事业提升至全新层次。他所饲养的“伊比利亚美人”种放山黑猪，在屠宰前每天都优游于方圆10公里的广大农场中，吃的是天然橡子。猪只屠宰后，以顶级海盐腌制的猪肉置于摄氏4度冷藏箱中12天，紧接着清除海盐，再冷藏3个月，期间温度逐渐调高到摄氏20度，最后再移入大型地窖中风干两年，整整比对手多花一倍时间。
风干完成火腿还必须经过麦多纳度亲身检验，确定品质后才能上市。麦多纳度表示：“这是全世界最棒的火腿，因为它来自于全世界最棒的猪只。”
这种顶级火腿整只腿要价1500欧元（约台币6万7千元 )，而且恕不零售，要买就得买一整只（够20人份 )，还得先预付订金180欧元（约台币8200元 )；但全球饕客仍旧趋之若鹜，抢着下订单以求体验全球最贵火腿的魅力。某个美食部落格这么评论：“只要一想到火腿的制作过程，这种价格几乎算是‘半买半相送’了。”（取材自美联社 )
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