寧夏夜市 傳統小吃道地美味

【大紀元8月23日訊】(據民視新聞報導)擁有60年歷史的寧夏夜市,過去,專打服飾、精品,到現在,甚至還能看到有人沿街賣棉被,但隨著百貨公司和量販店的興起,取代寧夏夜市的,是道地的傳統小吃,現在就來帶您嚐嚐,這些美味小吃天色,從昏黃變黑暗,寧夏夜市,越夜越熱鬧。

大熱天,這家鹹酥雞小攤,生意倒是沒被熱跑,才剛開張,前頭的隊伍老早就排開了,老闆娘在攤前剁肉,老闆則在後頭拿肉串烘烤,先烤再炸,這滋味,老顧客,都說讚。鮮魚下鍋,簡單加點醬油、青蔥調味,大火加熱,就能上桌,料理清淡,最能嚐出新鮮味,這裡的熱炒海鮮,當天的食材,全是新鮮貨。白天還在宜蘭烏石港運活跳跳的魚貨鮮蝦,到了晚上,馬上就成了盤中物,衝著這裡的海鮮,夠鮮活,這位先生,吃過一次,就上癮。

讓人一吃就上癮的,還有這個雞肉飯,整碗精華,除了這個用純手工撕的雞胸肉之外,滷汁,學問大。一碗雞肉飯,講究這味道,不但要香, 還要能回甘,老闆快手盛飯,覆滿雞肉,再淋上醬汁,配一小片醃蘿蔔,讓小姐一帶,就是兩大碗。這位老闆一樣熱了、渴了,轉到這攤來嚐點涼的,吃冰,還能邊開眼界在冰塊上頭,刷刷幾下,冰塊瞬間被削成薄片,口感大不同,老饕說,不只碗裡QQ有嚼勁,從冰塊底下,撈出的冰鎮粉條,更有味。一碗40塊,可不輸永康街的百元冰品。

短短一百多公尺,只佔半條馬路的寧夏夜市,過去不過是條大水溝,整治過後,60年前,才開始慢慢有了人氣。隨著服飾業的沒落,寧夏街,慢慢轉型成傳統夜市,換個面貌,走出不一樣的飲食文化(http://www.dajiyuan.com)