【大紀元9月5日訊】（大紀元記者秦飛綜合編譯）隨著氣候暖化、貿易政策變化和生物燃料生產商對奶牛飼料的競爭激烈化，全球牛奶價格已在過去兩年中上漲了一倍。美國一些地區牛奶甚至比汽油還貴。威斯康辛州一些奶製品農場的奶牛甚至被偷走。
國際先驅論壇報報導，「目前全球牛奶緊缺。」澳洲乳業局堪培拉分局的國際政策部主任菲利浦.古迪（Philip Goode ）說。
由於牛奶是蛋白質的重要來源，是飲食結構的重要成分，因此其需求量日益上升。嬰兒奶粉、巧克力、冰淇淋和奶酪中都不可缺少牛奶。多數烘烤食品也需要黃油(奶油)。
牛奶價格上揚關鍵原因——全球經濟增長
但導致牛奶價格上揚的關鍵原因與導致常規商品如鐵礦和銅價格上漲的原因相同：全球經濟急劇增長。中國、印度，拉美和中東地區收入的增長使數百萬人擺脫貧困進入中產階級。
但與其它商品價格上漲相比，牛奶有不同之處：無法長期儲存。甚至以最商品化的方式——奶粉，仍無法長期儲存。事實上全球僅有7%的牛奶被出口至其他國家，其餘的均在本國交易，因為有著地域優勢並可獲得免稅和津貼等優惠。
大型購貨商，如巧克力製造商和百貨公司等均簽署了長期購買牛奶合同，所以能應付突發的價格變更。因此儘管全球牛奶緊缺對各國均產生了影響，但並沒有使所有商家面臨困境。
氣候暖化草地乾涸，影響牛奶生產
澳洲是牛奶的主要出口國，但近年的乾旱使草地乾涸，嚴重影響了牛奶生產。很多人擔心的不僅是目前的問題，由於全球氣候暖化引起了乾旱，他們擔心奶製品生產再也無法回覆到與從前一樣。
奶牛穀物飼料價格上漲
同時生物燃料需求的上升使玉米和其它穀物的價格上漲，因為美國、歐洲、加拿大和日本的農場主人均用這些穀物來飼養奶牛，而不是草。因此飼料價格的上漲也進一步推動了牛奶價格的上漲。
政府參與控制牛奶價格
在另一些新興市場中，牛奶價格上漲已使政府參與控制價格。例如在阿根廷，政府強制為出口奶製品徵收關稅。在全球最大的牛奶生產國印度，今年開始禁止出口奶粉。
一些人認為美國是全球牛奶供應緊俏時主要的來源。國際牛奶價格高於美國牛奶獲得津貼後的價格，這使從美國奶製品商可以出口牛奶獲利。
但牛奶價格上漲對各地區的影響也不相同，因為各地區的奶製品市場有著極大差異，受國內和貿易政策及地域等其它因素的支配。
糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization)稱，美國、加拿大、歐盟和日本等國政府有著一系列政策，包括免稅和配額，這使他們的牛奶價格不受國際市場的影響。
預期全球牛奶價格仍將高漲
國際農場比較網絡（IFCN）的海姆（Hemme）預計，美國中西部和歐洲的牛奶產量將成倍增長，但需要一兩年的時間，並且需要更多的玉米和穀物作為飼料。所以即使牛奶產量隨著需求而上升，但價格仍將高漲。
美聯社報導，在德國，牛奶價格的上漲也引起了風波，一些家庭認為有能力為孩子提供牛奶是最基本的權利。在美國和歐洲其它地區也有類似的擔心。
預計全球牛奶價格仍將高漲，除非農場主飼養更多奶牛或把產品轉換成奶粉。
據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization）統計，去年十一月至今年四月，國際奶製品價格上漲了46%，奶粉價格上漲更快。
大量使用奶製品的大型糖果生產商好時（Hershey Co.）等公司均感到了壓力。但全球很多地區的奶製品農場主卻非常雀躍。
「對美國奶製品來說，全球需求量急劇上升，但產量卻很緊缺」， 加州西部奶農聯盟（Western United Dairyman trade group）的主席麥克.馬甚（Michael Marsh）說。加州是美國最大的奶製品產地。
中國牛奶消耗量上升
雖然中國等新興市場的產量日益增大，但需求量上升速度更快。目前中國人均每年消耗牛奶量為二十五公升（六加侖）以上，遠高於2000年的九公升。所以儘管中國目前是全球最大的牛奶生產國之一，但同時也是最大的牛奶進口國。
中國的奶製品供應也遠遠不夠。中國奶業協會（The Dairy Association of China）預計牛奶的消耗量每年將上升15%至20%。
在德國，每年在製造商和主要零售商達成協議後，就把牛奶價格固定下來，自2002年後零售商一直把價格壓低15%。但自今年七月以來，由於製造商威脅說將把產品售往其它地區，他們已同意向製造商每季額外支付5%至7%。
德國HDE零售聯盟怪罪中國和歐盟的牛奶配額。這一1984年以來實施的配額系統禁止農場主生產更多的牛奶來滿足需求。
「中國正在購買歐洲奶粉」， HDE發言人豪伯特斯.佩林格（Hubertus Pellengahr）說。「歐盟有著牛奶配額，從而導致了價格上漲，消費者成了受害人。」
新聞來源：《國際先驅論壇報》，美聯社
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