蝸牛成佳肴 炒烤煮三吃

【大紀元9月9日訊】(據民視新聞報導)阿美族人吃蝸牛肉有自己的一套學問。尤其在這大雨過後的季節，是蝸牛出現最多的時候，族人們發明了蝸牛三吃，除了大火炒之外，還能乾烤、煮湯，族人說這是天上掉下來的食物。

大雨過後，蝸牛特別容易出現，這一籃一籃的蝸牛，都是阿美族的戰利品，這獨特的野味，是阿美族人的最愛，他們還發明了蝸牛三吃，第一吃就是炒蝸牛。不過這炒蝸牛不稀奇，乾烤蝸牛沒見過吧？用大火把蝸牛烤到七八分熟，灑上鹽巴、淋上幾滴米酒，族人說這是最傳統的滋味，也是男人的威而鋼。

炒的、烤的還有蝸牛湯，水煮開後，放入去殼的蝸牛，再放上新鮮的地瓜葉，加點鹽巴，這道蝸牛湯，可是有特殊效用的喔。阿美族人的蝸牛三吃，別有一番風味，他們可是吃的津津有味，說這是天上掉下來的禮物。(http://www.dajiyuan.com)