【大紀元12月18日訊】現代人生活忙碌，往往無法好好兼顧到三餐的營養，油膩少蔬的飲食不僅是造成便秘的元兇、就連粉刺與臉色暗沉的都與每天我們所吃入的食物息息相關。
但是，一般外食族無法料理三餐，該如何聰明的攝取人體所需的營養，並兼顧美麗容顏的任務呢?這時，適量的攝取杏仁、松子與核桃就是個聰明的選擇。
一般市面上的杏仁其實分兩種，一種為藥用，另一為食用，兩種各有其特長，偏廢不可。北杏，即苦杏仁，內含「苦杏仁苷(Amygdalin)」，能對癌細胞產生破壞作用(肺癌)。另外，《本草備要》中亦記載杏仁有「潤肺解肌…通大腸氣秘」的功效，以及美膚的療效。古代宮廷美顏方中，不可或缺的往往就是杏仁。南杏，即一般零嘴中常吃的甜杏仁。杏仁含豐富B2、鈣、銅、鐵、鉀、鋅。並含單元不飽合脂肪酸、蛋白質、礦物質與維生素，能清除自由基，幫助肌膚抗氧化，並抑制黃褐斑的形成。
松子
「懷君屬秋夜，散步詠涼天，空山松子落，幽人應未眠」松樹、松子在古代不僅是古代文人雅士愛詠的題材，更是中國自古以來美容護膚的聖品呢！《紅樓夢》中便有一道賈母愛吃的名菜「松穰(松子)鵝油卷」，就是特製的護膚點心。目的能讓女性擁有青春紅顏，維持肌膚的彈性。
松子的美味，東西方都把其入藥或入菜。在《本草綱目》中便記載松子「色白，散水氣、潤五臟…。主虛羸少氣補不足，久服輕身不老延年。」義大利更是愛在麵中加入松子增添其美味，就連咖啡中都少不了松子香。看來，松子不僅擁有中國古代傳說，西方也是很懂松子所具備的秘密呢！
芝麻〈古代稱「脂麻」、亦名「巨勝子」〉
芝麻含有輔酵素Q10，除了能保養肌膚，並能強化呼吸道功能。《本草備要》言其性味甘平，能「補肺氣、益肝腎…烏鬚髪，利大小腸。」其中因有滑腸之效，故與白朮同用為佳。所以，芝麻是長期受便秘所困擾的救星，而其中所含輔酵素Q10更是現代美女趨之若騖的天然保養品。
核桃
中醫講究「以形補形」，而小小的核桃就形似縮小版的人腦，故具備補腦的功效。其性味功用為「味甘氣熱，入腎，能溫肺潤腸，補氣養血。…上能治虛寒喘嗽，下治腰腳虛痛，內治心腹諸痛、外治瘡腫諸毒。」其實，現代科學研究這些堅果中含木酚素可降低LDL(低密度脂蛋白)。不僅是含有木酚素，並含有蛋白質、不飽和脂肪酸、醣類、膳食纖維與維生素B群與葉酸。
古書中曾言「五穀為養、五果為助、毒藥攻邪」，便是泛指我們在保健自己時，能從生活週遭擷取養生的智慧，所謂「醫不遠求」。若是，我們能飲食與生活習慣著手，其實每個人都能成為自己的「食醫」，擁有健康的身體與春春的容顏。
作者李思儀:
現任職於台北市常生中醫診所主治醫師
學經歷
台灣大學畢業
中醫師特考優等
中國醫藥大學中醫師特考受訓
台北市立聯合醫院仁愛院區醫師
台北縣市多家產後護理之家顧問醫師
人間福報演講貴賓
新生報醫療版特約醫師(http://www.dajiyuan.com)
