涼拌小菜

原料：

花生，胡蘿蔔，芹菜，蒜苔。

調料：

八角，花椒，鹽，香油，雞精。

做法：

1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜苔切段。

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜苔段投入，煮2-3分鐘後，撈出過涼水，備用[美食中國]。

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，７分鐘左右。

4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻後成盤。

(來源:美食中國網)