【大紀元2月27日報導】（中央社記者周世惠舊金山二十六日專電）全美七千一百家星巴克咖啡店今天傍晚關閉三個鐘頭，對員工進行「精進咖啡藝術」的訓練，這是星巴克自一九七一年開店以來，第一次進行大規模的在職訓練，因為很多消費者批評星巴克用自動咖啡機煮的咖啡不夠正點。
美國的夜貓子今晚到星巴克喝咖啡碰壁。總部位在西雅圖的星巴克透過企業備忘錄，在前幾天通知員工進行全面性在職訓練的消息。希望加強員工專注在義式濃縮咖啡的標準，確保咖啡品質。
三個小時的訓練是否能夠扭轉星巴克日漸平庸的形象？有些人猜測星巴克將轉換成手動操作的義式咖啡機，不過星巴克的發言人歐尼爾日前說，「咖啡機不會改變但品質會有保證。」
署名莎拉．吉伯特的網友表示，很多人和她一樣抱怨星巴克的員工不知道怎樣做好喝的拿鐵咖啡，星巴克近來出名是自動咖啡機和時尚咖啡產品，她認為速度和方便沒有辦法造就好咖啡。
星巴克於三十七年前成立，從一九九二年的一百家分店到二零零一年成長為四千家分店，目前全球有一萬六千家店面。但是星巴克上一季卻傳出有史以來的營業低點，今天的緊急訓練被視為警訊。
事實上，星巴克咖啡的祖師爺在創業兩年後轉經營皮特咖啡和花茶，將店面設在北加州的柏克萊，並把星巴克的品牌賣給現任的執行長舒茲和合夥人。原本堅持不走連鎖路線的皮特咖啡近年在美國擴張，逐漸以咖啡品質打出品牌形象。
