全美星巴克今晚暂停咖啡 三小时在职训练

【大纪元2月27日报导】（中央社记者周世惠旧金山二十六日专电）全美七千一百家星巴克咖啡店今天傍晚关闭三个钟头，对员工进行“精进咖啡艺术”的训练，这是星巴克自一九七一年开店以来，第一次进行大规模的在职训练，因为很多消费者批评星巴克用自动咖啡机煮的咖啡不够正点。

美国的夜猫子今晚到星巴克喝咖啡碰壁。总部位在西雅图的星巴克透过企业备忘录，在前几天通知员工进行全面性在职训练的消息。希望加强员工专注在义式浓缩咖啡的标准，确保咖啡品质。

三个小时的训练是否能够扭转星巴克日渐平庸的形象？有些人猜测星巴克将转换成手动操作的义式咖啡机，不过星巴克的发言人欧尼尔日前说，“咖啡机不会改变但品质会有保证。”

署名莎拉．吉伯特的网友表示，很多人和她一样抱怨星巴克的员工不知道怎样做好喝的拿铁咖啡，星巴克近来出名是自动咖啡机和时尚咖啡产品，她认为速度和方便没有办法造就好咖啡。

星巴克于三十七年前成立，从一九九二年的一百家分店到二零零一年成长为四千家分店，目前全球有一万六千家店面。但是星巴克上一季却传出有史以来的营业低点，今天的紧急训练被视为警讯。

事实上，星巴克咖啡的祖师爷在创业两年后转经营皮特咖啡和花茶，将店面设在北加州的柏克莱，并把星巴克的品牌卖给现任的执行长舒兹和合伙人。原本坚持不走连锁路线的皮特咖啡近年在美国扩张，逐渐以咖啡品质打出品牌形象。