家常小菜 翡翠戒指蝦

材料：

鮮蝦仁、小黃瓜、蒜片、紅椒片、鹽、味精、料酒、生粉。

方法：

1、鮮蝦仁洗拭乾，用適量鹽、味精、料酒入味。

2、小黃瓜洗淨，切成小圓片，中間穿小孔，將蝦仁從尾部穿進去。

3、生粉與水攪拌均勻成薄芡汁待用。

4、用八成熟的油把穿好的蝦仁滑油至轉色後撈起，瀝干油份。

5、鍋裡留少許油爆香蒜片和紅椒片，蝦回鍋翻炒。

6、加入適量鹽、味精、薄芡汁，快炒幾下後出鍋。

(來源:Poco美食網)