雪裡蕻炒黃豆

原料：

醃好的雪裡蕻2-3棵，煮熟的黃豆一小把，玫瑰鹹菜一小疙瘩，大蔥一小段，乾辣椒2-3個。

做法：

1、將雪裡蕻用清水沖洗乾淨（醃製前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分），切成小段，玫瑰鹹菜用清水沖洗乾淨，切碎；

2、大蔥切成蔥末，乾辣椒用剪刀剪成一段一段；

3、炒鍋中倒油，下蔥末和乾辣椒翻炒，炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜，繼續翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘後關火即可。

備註：

1、因為醃製雪裡蕻和玫瑰鹹菜時已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽；

2、玫瑰鹹菜可在超市中購得。

(來源:美食中國網)